La rhubarbe renferme des fibres qui auraient la propriété de diminuer le cholestérol sanguin. C'est un antioxydant composé de vitamine C et K avec du calcium et du maganèse. La vitamine K est nécessaire pour la synthèse (fabrication) de protéines qui participent à la coagulation du sang. Le calcium, la vitamine C et K contribuent à la formation des os. Le calcium et la vitamine C contribueront à la formation des cartilages, des dents et des gencives. De plus, elle protège contre les infections, favorise l’absorption du fer contenu dans les végétaux et accélère la cicatrisation. Le manganèse agit comme cofacteur de plusieurs enzymes qui facilitent une douzaine de différents processus métaboliques.
Le sureau aide à l'élimination urinaire et facilite la digestion.
En tant que complément alimentaire, le sureau permettrait la réduction des effets de la grippe. En clinique, il adoucit la gorge et calme l'irritation bucco-pharyngée. En pays neuchâtelois (Suisse romande), les grands aînés disent que le sirop de baies noires de sureau est bon contre la toux.
Le raisin possède des propriétés laxatives, diurétique et dépurative. Il stimule le fonctionnement du foie, il est un aliment alcalinisant nutritif, énergétique, reminéralisant, rafraîchissant et tonifiant. Il est une bonne source de vitamine A,C, E, B1, B2, B5, B6, B9, PP et P. Il est également une bonne source de sels minéraux, en acides et en oligo-éléments, phosphore, potassium, calcium, magnésium, soufre, chlore, silice, manganèse, fer, iode, zinc et cuivre.
La prune est reconnue pour ses propriétées laxative, c’est un fruit fortement antioxydant
La prune est une bonne source de fer, de potassium et de magnésium.
prune bleu : riche en fer, magnésium, potassium et source de vitamine A, B, C et E.
prune jaune : riche en potassium et source de vitamine A, C et B2.
prune rouge : riche en fer et en vitamine B6.
Des anti-oxydants puissants via la vitamine E et les polyphénols, les "bons" acides gras, gras mono-insaturés, gras poly-insaturés.
La consommation régulière d’huile d’olive favorise la croissance osseuse, améliore l'évacuation biliaire, possède un effet laxatif, soigne les ulcères et prévient la sénilité.
