La courgette est particulièrement riche en potassium ce qui améliore les performances musculaires et pauvre en sodium. Ces propriétés minérales lui attribuent potentiellement une action antihypertensive reconnue, prévient les maladies cardiovasculaires. Source de vitamine B9 et C, la teneur en fibre est assez faible bien qu’elle évolue en fonction de l’état de maturité du légume. La courgette possède une quantité importante de minéraux, oligo-éléments, vitamines et fibres. Tous ces éléments interviennent dans la défense de notre organisme contre les agents infectieux, favorise le sommeil, renforce les tissus, entretien la propagation de l’influx nerveux.
Source de vitamine A, ils regorgent d’antioxydants. On reconnaît une valeur médicinale à leurs graines, dont la capacité à soulager les irritations de la vessie et les troubles de la miction (uriner) associés à l'hyperplasie bénigne de la prostate. La citrouille contient une bonne quantité de lutéine et de zéaxanthine, deux autres composés antioxydants de la famille des caroténoïdes. Des chercheurs ont observé que les graines auraient une activité antioxydante encore plus élevée que la chair.
Sa forte teneur en antioxydants contribue à prévenir les maladies cardiovasculaires, le cancer du sein et les problèmes liés au vieillissement.
La fraise est une excellente source de vitamine C. Le rôle que joue la vitamine C dans l’organisme va au-delà de ses propriétés antioxydantes.
Elle contribue aussi à la santé des os, des dents et des gencives. De plus, elle favorise l’absorption du fer contenu dans les végétaux, protège contre les infections et accélère la cicatrisation. La fraise est une bonne source de manganèse. Le manganèse agit comme cofacteur de plusieurs enzymes qui facilitent une douzaine de différents processus métaboliques. Il protège aussi des dommages causés par les radicaux libres.
Sa forte teneur en antioxydants contribue à prévenir les maladies cardiovasculaires, les cancers (foie, sein, côlon, poumon, bouche) et les problèmes liés au vieillissement.
La framboise et la mûre possède les mêmes propriété que la fraise mais en plus elle est une bonne source de fer et de cuivre. Le cuivre est nécessaire à la formation de l’hémoglobine et du collagène dans l’organisme. Il fait aussi partie de plusieurs enzymes, dont certaines participent à nos défenses contre les radicaux libres. Le fer est essentiel au transport de l’oxygène et à la formation des globules rouges dans le sang. Il joue aussi un rôle dans la fabrication de nouvelles cellules, hormones et neurotransmetteurs.
Sa forte teneur en antioxydants contribue à prévenir les maladies cardiovasculaires, les cancers (côlon, sein), les problèmes liés au vieillissement et agi comme inflammatoire.
La cerise est une source de fer qui est essentiel au transport de l’oxygène et à la formation des globules rouges dans le sang. Il joue aussi un rôle dans la fabrication de nouvelles cellules, d’hormones et de neurotransmetteurs. Source de manganèse, il agit comme cofacteur de plusieurs enzymes qui facilitent une douzaine de différents processus métaboliques. Source de cuivre, il est nécessaire à la formation de l’hémoglobine et à la réparation des tissus dans l’organisme. Apporte la vitamine A et C qui contribuent aussi à la santé des os, des cartilages, des dents et des gencives. De plus, elle protège contre les infections, favorise l’absorption du fer contenu dans les végétaux et accélère la cicatrisation.
